把粉丝泡30分钟
酸菜切成小块
番茄也是一样的切成小丁
牛肉切片。然后用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后喷上食用油腌20分钟
起锅烧油
油热之后先把牛肉放下去滑散到七八成熟，盛到一边。
另起锅烧油，倒入蒜末呛香，然后再加入酸菜，还有西红杮丁，充份地炒出酸香味
番茄炒出汁水之后再放一些开水，盖上盖子煮2分钟
时间到就可以放粉条
粉条煮软之后，放入牛肉。接着放盐和生抽。喜欢吃辣的可以加点辣椒油。最后加入香菜就可以出锅了。