山姆同款【绿豆冰糕】
4715人浏览 334人收藏 0人做过
噔噔~又是喜闻乐见的山姆复刻时间，今天要分享的是山姆同款绿豆糕。
它的纹路本身就是花朵，再撒上一点干桂花，气氛感直接拉满，外层细腻绵密，一咬中间还能拉丝，酒酿奶酪清甜不腻口，吃完嗓子里还余留薄荷的清凉感，层次感超绝。
这样一品，大家应该能分析出它的层次了：桂花绿豆泥+拉丝麻薯+酒酿奶酪馅就OK，拆解出来其实每一层的做法都不难。
山姆原版的桂花绿豆泥里是加了薄荷提取液，所以会有薄荷的味道，这玩意不常见，我灵机一动给改成了薄荷糖，味道也挺惊喜的。
我为了造型更还原，买了山姆类似的模具，大家做的时候，用现成的模具就好，只要跟着配方来，基本不会翻车。
菜谱创建时间：2025-07-16 14:16:24