梅花肉丁，加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，抓匀后放一勺食用油(避免粘锅)，腌制半小时。
热锅冷油，大火炒肉丁变色盛出，土豆丁小火油煎，(若用青豆水煮一下)。
甜面酱加水1：1调匀，热锅油微热加大葱片，微微超出香味，加入稀液的甜面酱小火翻炒致浓稠，加入炒好的肉丁翻炒挂汁，加煎好的土豆丁、黄瓜丁(或者青豆)翻炒至黄瓜断生关火，盛出加香油。