碳酸家族加一小瓶盖水混合均匀，加入植物油搅匀，备用。蛋白加入几滴白醋，8档打发，加入白糖60克，打到干性发泡，湿性发泡一分钟左右，一颗颗加入蛋黄，每次15-30秒，不超过3分钟，最后2档调整蛋糕糊50秒左右，加入混合好的中粉和马粉，分三次。1分钟内。
弄一小部分蛋糊放入植物油那个里面，搅匀，再取一部分蛋糊和上面这个翻拌均匀，最后将其倒入大蛋糊里，用蛋抽翻转10下左右。放到裱花袋加裱花嘴，分量是大的3次，开始120度烤，一边烤一边放下一盘，蒸烤箱要夹片，表面凝固了用170度15分钟，下面2盘需要继续烘烤
烤到金黄色就可以了，味道酥松，甜度清甜，下次减15克试试，可以试试减少小苏打