北海道雪布蕾做法: 吉利丁片放入500g凉白开中泡软备用。 汤锅中加入淡奶油、牛奶、奶粉和糖，盖上锅盖，小火煮至吉利丁片融化。 烹饪结束，将奶昔倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
西米露做法: 汤锅内加水烧开。倒入西米，持续中火加热5分钟。经常搅拌一下西米。关火焖盖15分钟。这个时候基本上白芯就已经很少了，如果还看见有白芯的话就再烧开2分钟，在焖个10分钟就好了。
北海道雪布蕾如果是放漂亮模具里的，直接冷却以后脱模就可以摆盘子漂亮的。 如果是在方盒放在方盒里的可以切成小块儿，再配上西米露，牛奶，配点儿芒果丁，再点缀上一点儿玫瑰花酱，也是极好的