蓝莓巴斯克🫐

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作者： Koechin

纪念他第一次上门的饭后甜点🥰

用料

蓝莓巴斯克🫐的做法步骤

步骤 1

巴斯克底原料一览图柠檬汁在这一步可加可不加

步骤 2

奶油奶酪室温软化至这个样子差不多可以开始了

步骤 3

糖搞里头

步骤 4

搁楞搁楞

步骤 5

两只常温全🥚分两次搞里头 jio拌

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步骤 6

最后只加一个🥚黄接着jio

步骤 7

淡奶油也提前拿出来放至常温

步骤 8

常温淡奶油搞里头 jio

步骤 9

玉米淀粉过筛搞里头 jio拌均匀

步骤 10

过筛倒入6寸铺好烘焙纸的模具里振荡去掉大气泡

步骤 11

210度中层25+5+3分钟 TIP: 每家的烤箱脾气不一样所以后面又补了5+3分钟才出了一点焦糖面又不太焦刚刚好我喜欢实心的喜欢流心的可以不加时刚烤好的样子 duangduang滴～冷却晾凉备用趁这个时间熬个🫐酱吧

步骤 12

冷却后会有一定的回缩很正常

步骤 13

洗净蓝莓🫐

步骤 14

蓝莓捣碎 TIP：如果希望蓝莓酱的着色更好看一半冷冻🫐一半新鲜🫐混合使用

步骤 15

蓝莓泥+糖 jio拌

步骤 16

始终小火不停搅拌快关火放入适量柠檬汁

步骤 17

蓝莓慕斯层原料一览图

步骤 18

软化好的奶油奶酪上依次放入白砂糖、蓝莓酱、淡奶油、60克热牛奶+冷水泡好的吉利丁片，jio拌均匀

步骤 19

过一遍筛淋到冷却好的巴斯克底上振荡几下排出大气泡

步骤 20

冷藏4小时以上取出根据喜欢好抹上蓝莓酱还有新鲜蓝莓可以摆上做装饰

步骤 21

侧剖面太完美了✌🏻爱了爱了😁

步骤 22

喜欢实一点的口感看到这个切面简直太满意被干光光了😋

步骤 23

用甜蜜纪念他第一次上门的一天❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2025-07-21 00:29:50

完美 4寸流心巴斯克「Cheesecake」

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