生姜洗净后晾干
姜切成片加入红糖拌匀，大约5—10分钟后生姜里的水分就被糖吸出来了。
将生姜和糖水一起倒入锅中熬制，一开始水分比较多火可以开的大一点，不停翻拌，等里面的糖汁稠厚了开小火继续不停翻拌防止糊锅，糖汁熬干后离火继续翻拌等红糖返沙即可。
三伏天用来泡水喝或当小零食吃均可。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。