不加一滴水得牛奶馒头

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作者: 三水夫人

用料

不加一滴水得牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母融化在牛奶里面,所有材料混合均匀

步骤 2

这一步有厨师机会比较省事

步骤 3

把面面团折叠,擀开,再折叠,重复4次

步骤 4

擀成长方形,自上往下卷,要卷的紧一点,收尾的地方抹上一点一点水,捏紧

步骤 5

用锋利的刀切成段,要长一点才能站得稳,不会倒下来

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步骤 6
步骤 6

因为是冰牛奶,所以调整了发酵时间,大概常温发酵了40分钟,按下去有回弹了,水烧开以后蒸了15分钟

步骤 7

感受下弹性

步骤 8

表面非常光滑

步骤 9

第二天加热以后,馒头也很有韧,里面组织跟压面机也差不多吧

菜谱创建时间:2025-07-21 12:20:41
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