盐和花椒在锅里炒一下 微微娈黄冷 却 然后抹在牛肉上 因为腱子肉有筋膜我 用刀划了几下 抹满后盖上盖子或者封上保 鲜膜腌制一晚上 第二天洗干净 冷水下锅 炖就行了 加了几片生姜 我是高压锅 上气 后小火半小时 然后肉拿出来保鲜膜包紧放 冷藏汤就可以加萝卜片煮了 很清淡 我会把 汤分两份 一份当天喝了一半冻起来下次再 喝 冷藏好的牛肉 切片 放凉拌拌匀就好多 多的香菜