剪掉不需要的头部
香辣小龙虾：选 500 克小龙虾，剪去虾须虾脚、去虾线。热油后，放 10 克葱姜蒜、5 克花椒爆香，加 1 勺火锅底料和 2 勺豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变红，加 1 勺白酒、适量盐和糖，再倒半瓶啤酒焖 15 分钟，最后放青椒块翻炒 1 分钟即可。 蒜泥小龙虾：准备 300 克蒜末，分两次用。热油先放一半蒜末炒至微黄，加小龙虾翻炒，加半瓶啤酒、1 勺生抽、少许盐，焖 10 分钟后放剩下的生蒜末，再焖 5 分钟，撒香菜出锅。 十三香小龙虾：爆香葱姜后，放小龙虾炒至变色，加 1 勺十三香粉、半瓶啤酒，大火烧开后转小火焖 20 分钟，收汁时可加干辣椒提辣。 盐水小龙虾：锅中加水，放 5 片姜、3 段葱、10 粒花椒、2 勺盐烧开，放入小龙虾煮 8 分钟，关火焖 10 分钟，让虾肉充分吸收盐水味。
干净，干净，一定要洗干净。然后才好吃😋