土豆、胡萝卜、鸡腿肉切块，洋葱切末。鸡腿肉加一小勺料酒和少量盐腌制。 (注意：土豆的块大概是胡萝卜的两倍)
腌制的鸡腿倒掉血水，热油下锅，炒到完全变色，放入生抽
煮一分钟就可以盛出来
热油下洋葱，翻炒至微微焦黄之后，把洋葱推到一边，中间再加一些油，放土豆胡萝卜
将土豆、胡萝卜和洋葱一起翻炒，直到土豆的边缘微微变色，加一些盐
加冷水没过蔬菜，大火煮开转小火
煮开之后放两小块咖喱块
咖喱块选择百梦多的2.3，重口味的可以选3.4辣度的，一盒是四小块，两小块大概是两碗的量
等到咖喱块完全溶解之后，放鸡肉块进去
所以材料放进去之后一直小火➕搅拌，这步很重要，可以让土豆的淀粉融进汤里，汤会更浓稠
直到土豆的边边角角变成钝的，可以大火收汁。这时可以尝尝咸淡，淡了可以加盐。直到汤汁开始冒大泡泡，这个过程也要搅拌，不然容易糊锅
最后，拌面或者拌饭很好吃！
1.土豆要选黄心土豆，白土豆炒和煮的时间都要加长。 2.先不要放太多盐，因为咖喱块里已经有调味了，不够咸的话出锅之前再加。 3.喜欢甜口的可以在放咖喱块煮开之后，放一些苹果块