少油少面的红薯叶煎饼

红薯叶把老杆掐掉 ，留叶子和嫩杆 ，洗净晾开控水，3棵小葱，盆里倒入100克面粉，加入一个鸡蛋（掐掉的杆可以用水焯一下凉拌吃）

加入切好的小葱和少量的水和鸡蛋、面粉搅拌成稠一点的面糊，然后加入适量十三香，生抽，盐一个方向搅拌均匀。

红薯叶切碎倒入面糊中搅拌成这样的状态，像素饺子馅一样。

电饼铛放一点油涂匀表面，放入调好的红薯叶，开火盖盖。

一面煎好，再煎另一面，我是直接在锅里用硅胶铲切好了。