山羊冷水下锅 放入姜片 倒入料酒焯水2分钟
用温水洗干净沥干水分备用
山羊肉倒入高压锅中 倒入1罐啤酒（有时候倒2罐 2罐味道更浓郁）
放姜丝 辣椒 桂皮 草果 生抽 老抽 冰糖 盐 盖上盖子上汽了开始计时15分钟
打开盖子 大火收汁 放入蒜苗或葱段 出锅