西红柿洗净切小块，青椒切段葱花也切段。
热锅冷油烧热把鸡蛋炒熟，盛出备用。
起锅烧油放葱炒出香味，放番茄块翻炒。
倒入番茄酱后翻炒几下，淋一点水在锅里。
放入炒好的鸡蛋和青椒，出锅前放盐。
出锅。
不吃辣的可不放青椒，个人还是喜欢加一点青椒，西红柿和鸡蛋都是软软的辣椒有点点脆，口感和味道还是蛮不错。