书中成品如图所示。
准备原料。
绿豆芽洗净。
韭菜切3-4厘米的段。
猪五花肉片切成2-3厘米宽。
在猪五花肉中加入1/3小勺盐和少量黑胡椒末，拌匀。
准备调味酱料：在100毫升水中加入2小勺玉米淀粉、1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺日式料理酒、1小勺鸡骨高汤粉和1小勺砂糖。
拌匀备用。
中华炒面两包，微波炉中加热2分钟。
平底锅中加入3大勺色拉油，再将炒面放进去，用筷子抖散。
中小火将面条两面煎黄，略带焦痕。 盛入盘中备用。
平底锅不用洗，直接放入腌好的猪五花肉，炒至变色。
放入绿豆芽和韭菜，翻炒两下。
倒入步骤8准备好的调味酱料，翻炒均匀。
炒好的肉和蔬菜铺在面条上，即可上桌。
步骤8的调味料中有玉米淀粉，容易沉底，使用之前先搅匀。