大蒜头切去根部，用刀拍扁，壳就分离了。然后用捣蒜器捣成蒜泥， 生姜去皮，先切片再切成丝最后切成姜末，越碎越好。姜末若切的不够细碎，也可以跟蒜末放在一起捣碎。
葱，洗净，用厨房纸吸干表面的水分，切成葱花（葱末）。放入蒜末姜末的碗中备用。
厨房秤打开开关，空碗放在厨房秤上，清零，倒入所需生抽、陈醋，称好克重备用。
白胡椒粉，防止不小心倒多，稳妥的方法是，用一只小碟子放在厨房秤上，清零后，倒入所需白胡椒粉的重量，放一边备用。
白糖，用同样的方法，称好克重备用
辣椒粉，同样的方法称好克重备用。
麻油，同样方法称好克重备用
鲜菇粉，同样方法称好克重备用。
热油，小平底锅放在厨房秤上，清零，倒入所需油量克重，把锅放到灶台上，开火烧至锅内有青烟冒出，迅速倒入葱姜蒜末辣椒粉的碗里，激发出香味，用调羹或筷子搅匀。
接着趁锅体热时，赶紧把生抽陈醋一起倒入锅中，用热锅的温度激发出它们的香味（比冷的做出来的酱汁更香更好吃）趁热倒入葱姜蒜辣椒粉的碗里。
接着把白胡椒粉、白糖、鲜菇粉（或鸡精）一起倒入碗中搅拌均匀。 待冷却后，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。 大家不妨可以一试哦。