电饼铛里直接混合盐糖面粉酵母，边搅拌边少量多次加入温水。
直至混合成如图稀软的状态，用锅铲（硅胶材质最好）将面团大致在中间铺平，大约占锅底的1/2面积。
盖盖发酵40分钟左右至面团大致铺满锅底，我忘记拍照了，用中间的图凑一下🤣
面团上均匀铺上小团肉馅和葱花，撒些孜然粉、辣椒粉和芝麻。 肉馅我用的是前一天没用完的饺子馅，可以自己调喜欢的口味，没有固定配方。肉馅可以往面团里轻压一下，让它嵌进去。
小火盖盖慢煎3分钟左右，根据饼的厚度时间有所不同，以状态为准。
到这种大致熟、微微生的状态即可翻面。
我翻面晚了一点，略微有点焦了🥲但还是很香的
再盖盖煎1-2分钟即可出锅。
由于含水量大，做出来的饼气孔均匀，非常柔软，底部又有些脆脆的，且完全不油腻。刚刚出锅的时候是最美味的！
不粘的材质清理起来很方便，也不用洗揉面盆，全程也不用手揉面，简直是懒人福音嘿嘿。
肉馅配方参考：150g肉馅、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、盐少许。 如果觉得发面太慢，可以加热电饼铛15秒/开火加热10秒左右关掉，再盖盖发酵。