手不沾面!无需放油!懒人邪修版“中式披萨”/葱肉发面饼

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作者: 蕉篱
本邪修做法的关键是一个不粘锅/不粘的电饼铛! 直接在锅或电饼铛里和面,发面,煎制,不需要洗额外的和面盆,也不需要用油,简直是懒人和减脂党的双重福音。学会这个做法你可以举一反三,比如把肉馅换成火腿葱花,虾仁韭菜……什么都可以!

用料

手不沾面!无需放油!懒人邪修版“中式披萨”/葱肉发面饼的做法步骤

步骤 1

电饼铛里直接混合盐糖面粉酵母,边搅拌边少量多次加入温水。

步骤 2

直至混合成如图稀软的状态,用锅铲(硅胶材质最好)将面团大致在中间铺平,大约占锅底的1/2面积。

步骤 3

盖盖发酵40分钟左右至面团大致铺满锅底,我忘记拍照了,用中间的图凑一下🤣

步骤 4

面团上均匀铺上小团肉馅和葱花,撒些孜然粉、辣椒粉和芝麻。 肉馅我用的是前一天没用完的饺子馅,可以自己调喜欢的口味,没有固定配方。肉馅可以往面团里轻压一下,让它嵌进去。

步骤 5

小火盖盖慢煎3分钟左右,根据饼的厚度时间有所不同,以状态为准。

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步骤 6
步骤 6

到这种大致熟、微微生的状态即可翻面。

步骤 7

我翻面晚了一点,略微有点焦了🥲但还是很香的

步骤 8

再盖盖煎1-2分钟即可出锅。

步骤 9

由于含水量大,做出来的饼气孔均匀,非常柔软,底部又有些脆脆的,且完全不油腻。刚刚出锅的时候是最美味的!

步骤 10

不粘的材质清理起来很方便,也不用洗揉面盆,全程也不用手揉面,简直是懒人福音嘿嘿。

手不沾面!无需放油!懒人邪修版“中式披萨”/葱肉发面饼的小贴士

肉馅配方参考:150g肉馅、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、盐少许。 如果觉得发面太慢,可以加热电饼铛15秒/开火加热10秒左右关掉,再盖盖发酵。

菜谱创建时间:2025-07-31 23:25:30
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