茄子清洗干净，切薄片，放盐腌制十分钟，抓干水分
然后加一个鸡蛋，切碎的葱花，鸡精，胡椒粉
再加面粉搅拌均匀
锅里面多放点油，烧热，舀一勺茄子面糊放在锅里，一面煎黄了再翻面
大概煎个三分钟，超级香，原滋原味，又软又糯，同事姐姐说很好吃，做法也很简单