包菜只要叶不要梗，提前一小时洗净控干水份（最好是把水份完全控干）、肥肉是我平时切瘦肉时剔下来的肥猪肉或者是牛排边边那一块肥油，姜切片、蒜稍微拍一下就行
锅烧到6成热什么都不放，直接下肥猪肉中火煸炒
煸炒出油，下干辣椒、花椒、蒜头、姜炒香，
换大火下包菜翻炒
包菜的水份提前控干了，翻炒差不多两分钟它就略微塌陷很干身，这时围着锅边淋一圈水，不停翻炒，再次炒干水气时，加蚝油、盐、香醋翻炒一分钟
从图片里可以看出整道菜是干的，绝对不是水汪汪
一分钟后装盘即可
真的很好吃😋
没有很多调味料，却很香口，值得一试