味精，白糖，生抽，黄豆酱，花椒粉，一点花椒油，姜末，料酒，有豆豉的也可以把豆豉切碎一点放进去，吃辣的可以放点泡椒，剁椒之类的，抓揉入味，放点老抽上色，然后腌30分钟左右，赶时间就腌3分钟也可以，入味程度不同。 排骨肉本就很嫩，不需要提前嫩化处理
一袋蒸肉粉放一半，抓裹上粉，再放入另一半粉，抓均匀，放置5到10分钟，理论上，好像太阳晒干的肉，更好吃，下次我试试晒日光浴
盘底，放上土豆片垫打底，再放上预处理好的排骨，水开后蒸80分钟，就已经软烂，要更烂，蒸90分钟，也可以，或者可以蒸80分钟，然后关火，继续闷20分钟，不会因为时间长缺水，蒸锅在过程中，要记得补开水，不然就烧干了。
口感完美，实锤比粉蒸牛肉好吃。
粉蒸系列可以无限延伸，以后试试粉蒸鱼，粉蒸黄鳝老鳖