猪排洗干净后加入水，生抽，料酒，糖，蒜，五香粉混合均匀，腌制30分钟。番茄酱，蚝油，生抽，糖，盐，黑胡椒，醋，水混合均匀。猪排下油锅煎至金黄色。洋葱下油锅煎至金黄色，加入调料汁，猪排，腌肉的汁煮开，焖5分钟。收汁，关火，焖5分钟。装盘，淋上酱汁。
用梅花肉最好。
开吃