上海青洗净切几刀，干香菇泡发好切条，泡香菇的水留着，小香菇就对半切
锅内放油先把蒜片炒香
放入香菇翻炒
放青菜炒匀，放一点点生抽，盐，蚝油，加小半碗泡香菇水
加盖焖煮一两分钟
调个淀粉水
开盖大火，淋入淀粉水，翻拌均匀出锅
生抽根据个人习惯可放可不放，放的话只要放一点点就行了 青菜不易入味，淀粉水勾芡能把香菇和蚝油的鲜味挂住