毛豆米洗净，老豆腐用手掰成小块，肉沫150克左右，雪菜用的低盐雪菜，葱白，蒜片，小米辣切段
高汤可以用排骨汤，鸡汤，或者清水也行。
先炒肉沫
肉沫变色了后加葱姜蒜小米辣
再下毛豆米翻炒均匀
下雪菜，加点点黄酒，生抽，糖，盐，蚝油稍微炒一下
加高汤，放入豆腐
转砂锅小火炖个10分钟即可
没有高汤就用清水，没有砂锅就用炒锅