沙拉油微波加热至烫，筛入可可粉拌匀。
蛋黄与细砂糖、温牛奶拌匀，加入1拌匀。筛入低粉拌匀。
蛋白打至起泡，加入柠檬汁，分二次加入白砂糖，打至8分发（偏干性）。
蛋白糊分二次加入2中拌匀，倒入模中8分满，放入180度预热好的烤箱中，烤30分钟左右，取出震一下模，倒扣至凉。
用手沿蛋糕边稍微按压一圈，即可顺利脱模。