准备食材
番茄2个洗净，用开水烫一下去皮，切成小丁，香菜洗净切段、小葱切碎、鸡蛋打入碗中备用。
锅中放油，加入葱花爆香，倒入切好的番茄丁翻炒至变软。
加入2勺亨氏番茄沙司翻炒均匀。
加入1勺生抽调色，倒入适量的清水，加适量的盐调味，大火煮开。
把打散的鸡蛋液淋入汤锅中，让它变成绵稠的鸡蛋花，再放入切好的香菜，加入1勺香油调味，关火出锅。
营养又美味的番茄鸡蛋汤就做好了，倒入汤盆中上桌了，浓浓的番茄味扑鼻而来，盛上一碗，喝上一口，味道酸爽咸香，真是太好喝了。
如果喜欢喝浓稠一点的鸡蛋汤，可以加入一勺水淀粉让汤变稠。