洋白菜切丝，清洗干净，控水备用
山药去皮后用刀拍松，切成小小块儿备用
锅加热放入葱花爆香，放适量虾皮翻炒一下
放入洋白菜丝炒软，加入适量生抽翻炒
把炒好的菜倒入另外一个小锅，加3-4碗清水中火待煮开
等水开的时间做面疙瘩，山药碎里一点点加入面粉，搅拌开，再加面粉，直到搅拌均匀，如果山药干的话，可以适量点一点儿水再加面粉，个人觉得稍微多加一点面粉面疙瘩有点嚼劲的好吃。
做好的面疙瘩就是这样的
水开后一点点加入面疙瘩，一边儿加一边儿搅拌，避免成坨
待煮开后加适量盐搅拌均匀出锅
加几滴自己做的香油，洒上小香葱出锅