备好姜蒜葱，家没葱了所以没图。
番茄开十字，热水烫一下，去皮切丁。
鸡腿菇切长薄片，或是用削皮刀削成薄片，下水煮熟，水中放点油和少量盐。
鸡腿菇挤干水，备用。
煎好鸡蛋，备用。
热锅冷油，小火煎香姜蒜，放点盐出炒出茄汁。
倒入鸡蛋和鸡腿菇，倒入老抽、耗油翻炒混匀，最后加松茸鲜，装盘。 若是口味重的，可以最后再加点盐，拌匀。
装盘，像番茄鸡蛋刀削面不？