准备葱花蒜末、茄子切丁，西红柿切小块，肉沫放淀粉和油腌一会
先调一个料汁，蕃茄酱少许，一小勺生抽，一小勺糖，半小勺盐，一勺淀粉，➕半碗水 ，我用的都是调料盒里那种小勺
油热，把茄子丁放锅炒软
茄子丁炒熟以后倒出来，重新倒一点油下肉沫炒熟，炒熟放葱花蒜末炒香
放西红柿翻炒，西红柿炒出汤汁
放茄子丁翻炒几下，倒入刚才调好的料汁，盖盖焖一会
最后收汁
撒香菜蒜末出锅
香喷喷出锅啦