大蒜切片、生姜切片、朝天椒切圈。 包菜手撕成小块，盐水浸泡去农残。
热锅，多一点油，大火。 油温七成热，放入姜、蒜、辣椒爆炒出香味。 放入包菜碎，爆炒5分钟。 炒软了，放调味： 10克生抽、1.5克盐、适量味精。
包菜炒软了，调味融合。 出锅前，沿着锅边淋入少许白醋。 白醋蒸发之后，盛出。 爆炒包菜完成✅