煎牛排配沙葱酱

沙葱洗干净切细，放入碗里。

牛排撒盐和黑胡椒碎略腌一下，擦干水分。锅里放油烧热，放入牛排。

牛排一面煎黄之后，翻面，放入蒜片，百里香和黄油，用勺子把黄油不停浇在牛排上，把牛排煎到喜欢的成熟度，醒一下肉。

趁醒肉的时间，在锅里把油烧热，关火，马上放入切好的沙葱，迅速搅拌几下，盛出来，放盐，白胡椒碎拌匀。我还放了一丢丢糖和鸡精，没有也可以不放。擦一点青柠檬皮屑放进去，拌匀。

把牛排切开摆到盘子里。