提前一天用厚实点的密封袋冻200克白开水或纯净水,尽量让它平放,便于后面的敲打。
像蒸白米饭一样蒸糯米饭,水比平时稍微少放点,提前蒸熟后放凉或冷藏。
花生米180度烤15分钟左右,知道表皮自然绽开,有熟花生的香味。
放进密封袋里,用擀面杖敲碎,敲碎比切碎更容易。
黄瓜削皮切断冷藏备用,也可以冷冻。
拿出冰块密封袋,用擀面杖或木锤敲碎,不用太碎。这样比用冰格冻冰块再来敲要容易得多,不会到处跑。上面是敲碎后的状态。
把除糯米外的其他材料放入破壁机,用破壁机的沙冰功能打碎。
撒上花生碎,成了!粘粘的香香的,好看又好吃!
哈哈哈还是坦白吧,其实我的冰块打出来都化了,但味道还是好的,反正冰浆跟冰沙不一样,化了也很浓稠也是好吃的。 前面一张图是把化了的冰浆又冷冻了一下,就有了冰沙的状态。
剩下的糯米饭按分量分好冷冻,下次直接解冻就可以用了。
第二次做,黄瓜换成芒果,顿时变得好稠,甚至不得不加点水进去才能让破壁机正常运转,结果打出来的冰浆果然就有了稠密的形态。我这个里面有黑糯米,所以能看到深色的糯米碎。 这下知道了,如果用黄瓜打冰浆,可以适当减少黄瓜或冰量,不然就太稀了。
还要加上花生碎或者椰子碎,椰子碎更脆,但花生碎更正宗也更香。
这一步是给我这样的懒人看的,打多了吃不完,分装成小盒冷冻起来,吃的时候稍微解冻一会,加点花生碎就能吃了,可以理解成芒果糯米冰淇淋。 个人经验,香蕉芒果打出来果香浓郁稠度好更好吃,如果喜欢清爽的选择黄瓜也不错。