【步骤】 1.肉一斤，白菜（中等大小）9片，韭菜250-300克，饺子皮5元的 2.一斤肉【不放花生油】肉里放2圆勺味极鲜，半圆勺老抽，抖3下海肠粉，只在肉放盐【婆婆勺2-2.5平勺，不能3勺】 3.白菜9片，切碎不要剁碎，白菜杀水【婆婆勺】一勺盐，10分钟马上攥干 3.韭菜300克不杀水，切好和攥干白菜放一起，放上3铁圆勺花生油闷着备用 4.搅拌到一起包就可以，封口可以用鸡蛋液 5.水里放盐，水开后，饺子用稀饭大圆铁勺翻过来反复抄，煮饺子饺子浮起来，点半碗凉水，一定小火，要不容易煮破