羊肉用姜片飞水，过冷河（用冰水浸泡一下，肉质更好吃）
腐竹掰断泡水备用
姜蒜片糖备好
所有酱料混合一起备用
热油姜蒜片糖酱料下锅炒香
加入羊肉翻炒均匀
转移到砂锅里，加入100℃的开水，末过羊肉即可，大火烧开转小火炖煮，我用的电陶炉，煮了30分钟。
水烧省一半放入腐竹炖煮五分钟
大火收汁，开饭。