黑虎虾，把虾头剥一些，虾仁开背虾线
用厨房纸吸干了，放虾仁放碗里，加盐、黑胡椒粉，调；
在锅里放油，把虾头放煎，里面红油中了，虾头盛出； 虾红油里，蒜蓉小火，煎黄了； 小火把虾仁，虾仁煎两面，放黄油、蚝油、料酒、生抽，椰子汁放，收汁放小葱，好了。