备料，胡萝卜切丝，其余的都切末
瑶柱和香菇提前泡发，瑶柱最好弄碎
热锅冷油，我用的花生油，先下瑶柱炒香，然后是肉沫、香菇、竹笋、蚝油等，全部炒熟后，利用余热加入胡萝卜丝，倒入淀粉求勾芡
淀粉与木薯粉拌匀后，边少量多次加入开水，趁热搓粉
直到面团光滑无粉粒
分出小团捏成薄片
添加内馅，尽量多包
尽量把封口捏紧，避免蒸熟裂开漏馅
什么形状都可以，但包的时间不要太久，要不表皮会变干开裂
开水、冷水都可以，放入粉果后，蒸个10多分钟（表皮白白胖胖的）就可以了
蒸的时候表皮是白色的，但打开盖子后，随着温度降低，表皮就会变透明，非常好看
等不烫手了吃，表皮Q弹软糯，一点都不粘手，非常好吃，也很顶饱哦！