1.番茄切片，蒜头拍碎再切小，香菜洗净，瘦肉片提前半小时卤（加入生粉、酱油、蚝油，抓匀按摩；单纯加盐卤也行，卤一下，肉不柴），菜花可切成伞归伞，根部独立洗净切片并先炒，入口易吃。
2. 菜花焯水（用不锈钢锅加水加菜花煮开，捞出备用）。
3. 开小火，加油微热，再加蒜片翻炒至微黄。
4. 开中火，加入瘦肉片，两面翻炒至熟，使肉片均匀受火。
5. 仍中火，加入番茄，把番茄🍅翻炒在中间受热，不戳碎番茄。
6. 开大火，加入菜花，翻炒。
7. 开中大火，洒上适量盐，翻炒后加点点水不粘锅（我个人喜欢有点汤），可加锅盖或不，炒煮成。
8. 装盆后在汤底里拌一下香菜，把香菜置顶点缀。开吃！些许汤挺好喝的！