配方
八成筋加油，于成筋出缸。面温26-28℃，醒发环境：温度35℃ 湿度85%，30分钟。 分割120克/个，松弛30分钟
擀面皮
卷起来
五瓣花
整形五瓣花入手撕包模具。
发酵至8分满刷蛋液，
刷蛋液，放核桃。
表面挤墨西哥酱
撒核桃仁，挤墨西哥酱
190/180/13-15分钟 190/180/16分钟左右/AC50
成品