夏天做用冰水，没用后酵母法，直接一发，夏天酵母可以少一点，1.5或者1.7随意，春秋就需要2克，冬天很冷，最好2.2，2.5克，而且冬天需要坐温水发酵。
还可以用波兰种，添加量为主面粉的30%
也就是60克面粉60克水0.6克酵母，常温放置两倍大，转放冰箱冷藏一夜，第二天把140克面粉，40克水，1.4克酵母，波兰种，喜欢香甜味道可以加24克白砂糖4克猪油8克奶粉，喜欢没味的就直接这些揉面发酵蒸了就可以
刀切馒头的做法步骤
步骤 1
所有材料扔面包机桶，饺子皮程序15分钟，取出，案板撒粉，搓长，切掉两头，分5个剂子，整下
步骤 3
30-45分钟可以来看看瓶盖，我今天忘了，用了49分钟，瓶盖已经是两倍大了
菜谱创建时间：2025-08-09 18:12:20