吊龙腌制：生抽两勺，蚝油一勺，白胡椒粉，蛋清，蒜泥，淀粉，抓匀后倒油锁住水分 汤底：百香果8-10个，番茄2个花刀开水烫下剥皮，且成碎碎备用，准备生姜碎，蒜泥 热锅加油把生姜碎蒜泥加7.8个野山椒泡椒一起炒香，然后放番茄碎，炒出汁出沙，加很多的清水，然后倒入挖好的百香果，然后开始调味，汤底要咸一点，加酱油，鱼露，盐，鸡精，白糖，白醋，调好了味道试一试可以了就多煮一会儿，把味道煮好了，百香果渣可捞了 另外再起一锅清水煮开，加盐，要多加点，才会咸，依次放入想放的配菜，烫熟捞出，最后把肉烫熟一起捞出，放到一个大盆里，然后前面煮好的汤底再放一个切片没去皮的西红柿在煮一下，把蒸锅汤倒入煮好的配菜里就可以吃啦