梅花肉洗净，吸干水分，用肉锤或刀背把肉敲松。
倒入1瓶养乐多和半瓶生抽，封上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时到1个小时。
腌好的梅花肉吸干表面水分后，煎至两面金黄。
倒入腌料汁、1瓶养乐多和1瓶水，盖盖煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，中途翻面。
大火收汁，起浓密泡泡时关火。放凉后切片浇汁。