荷塘月色之家烧鲜莲子

鲜莲子洗净沥干去壳；毛豆开水烫一下去衣去豆腥；猪肉、咸肉、莴笋、鲜木耳、金耳、姜和蒜瓣切小块备用。

咸肉和猪前腿肉（或者五花肉）煸香，不用再额外加盐，就鲜得极有穿透力。

加入姜粒、蒜粒炒香，加入各种蔬菜类的食材，倒入蒸鱼豆豉、一小撮盐和糖，偏炒一会儿，倒入热水或者高汤，煮开转小火继续用家烧的方式煮一会儿。

最后放入贝类和河虾，转中火，贝类开壳河虾变红色马上出锅。