对平菇印象最深刻的就是读书时食堂的炸平菇，椒香酥脆！夏天在厨房做炸物实在是太热了，换个清爽简单的做法，清炒平菇也是很好吃的，我喜欢它脆弹嫩滑的口感，也喜欢它容易吸收调味汁的质地！
食材：平菇、小葱、蒜、小米椒
调料：盐、生抽
步骤：
1⃣️-平菇清洗干净，大朵的要撕小一点，洗完要稍微攥一下水分
2⃣️-蒜切沫、小米椒切圈、葱切段（葱白葱绿分开）
3⃣️-锅中油热爆香葱白、小米椒、蒜末
4⃣️-炒香后加平菇翻炒
5⃣️-中大火炒到焦香软掉后
6⃣️-加盐、生抽调味，加葱绿翻炒均匀出锅
要大一点火炒平菇，才不会出那么多水，焦香感会更足！这是一道简单的低卡夏日菜！
菜谱创建时间：2025-08-14 10:07:38