第一招“炼金术” 五花肉厚腻，若囫囵吞下，恐添烦腻，以热锅逼出脂膏，
煎至“金甲”灿然，化肥腴为醇美底韵，而后盛出。
第二招“辛香法阵” 煎五花肉剩下的汩汩脂油，权作“金汤”铺底，再叠洋葱、大蒜，在最受热力的底层布上辛香之阵，让香气向上传导。
第三招“叠罗汉” 冬瓜登场，令其卧于脂香辛烈之上，吸收辛香与膏脂之丰腴，自身清冽汁水亦反哺锅中，成就一场“水火既济”的釜中禅意。再叠上炙好的五花肉。
第四招“味道调和法” 将豆豉撒在焦肉之上，淋上一圈酱油，封盖后文火煨上15分钟。
第五招“画龙点睛” 关火后，撒紫苏碎！热气蒸腾激出柠檬醛香，此香一出，方为高光时刻。
揭盖刹那，肉香裹挟豆豉的沉厚、紫苏的锐利、冬瓜的清甜奔涌而出。用焦香唤醒味蕾，以清甜平衡肥甘，让辛香劈开混沌。 这一刻，真正的清凉不在天象，而在平衡的饮食与澄明的心境。 今岁立秋伏中藏，强贴膏粱恐成负累。不妨效仿食中之法，在肥瘦相间里参透平衡，于水火交融中安顿身心。 能笑着降伏“秋老虎”的，从来不是蛮力，可能是舌尖上这一味刚柔并济的东方之美，还有你自在逍遥的心境。 这一期就到这里啦，让我们相约下一期顺时令辨体质而食，拜拜。