开水烫一半面，凉水一半，和面，揉光滑就行，放在阴凉处醒20分钟，夏天放冷藏更好，拿出来再揉揉就光滑了，再醒发30分钟或者一个小时，或者更久都行哈哈哈反正没有酵母，不用担心发酵，充分醒发你感面皮的时候才不会回缩。 醒好后把面分成小剂子，擀圆。
放上馅，像这样把边边一点点对折，你就能得到一个花边。
包好喽。
（馅料做法）
馅料切碎，调料一放，搅和在一起，主打简单快乐。拌完了尝一尝咸淡，淡了加盐，咸了加鸡蛋，不过饼皮没有味，其实馅料可以略微咸一点点🤏🏻
包好后扔进平底锅里小火，见下图。想减肥就用不粘锅不放油，不减肥就放油煎更香，随意是我们的宗旨。
大概这样的火。
无油
有油。两边都有这样的黄金斑斑就算煎熟喽。
我先替你们试试毒，韭菜清新的味道，我就是那棵绿油油的韭菜天天被割呜呜呜呜。吃吧吃吧不是罪。