鲜、嫩༄「蛤蜊肉四鲜大馄饨」༄🤤🤤🤤

碗中加入葱花、姜丝和花椒，➕热水浸泡十五分钟成料水。蛤蜊洗净，放入锅中加清水，烧开后汤可以做打卤面、做汤，蛤蜊肉扒出来捞洗干净。

猪肉和鸡胸肉洗净，都剁成肉沫。

放入盆中，打入鸡蛋🥚➕盐🧂鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和十三香，搅拌均匀。

分三次加入泡好的料水，每加入一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被吸收，再加入下一次，直到全部加完。

加入香油，搅拌均匀后静置腌制十分钟入味。