牛奶➕黄油，加热至65℃，关火
倒入低筋面粉中，快速搅拌至混合均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
放入温水锅50℃保温
细砂糖分3次加入蛋清打至硬性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
送入提前预热至150℃的烤箱，烘烤30分钟左右，出炉倒扣晾凉