蒜蓉豆豉切碎少许油3分钟120度小勺炒香备用。（量点开上图）
三个五清洗排骨控干水分，厨房纸吸水
加入适量生抽，蚝油，黑胡椒碎，白砂糖抓匀。
加入适量淀粉水抓匀（一点一点加，底部无淀粉积水）
加入爆香的蒜蓉豆豉抓匀。腌一两个小时
蒸锅上汽15分钟，小美的话25分钟. 烤箱220度15分钟。