菜市场买的牛里脊，已经叫老板切成薄片了。清洗干净，挤干水分
加一勺生抽，一勺蚝油，一匙白糖，适量白胡椒粉，抓拌均匀
加一勺地瓜粉，继续抓抓抓
倒适量油锁住水分
大葱切片
起锅烧油，倒入牛肉，大火快速翻炒至变色盛出
锅里留底油，倒入大葱，翻炒几下
倒1勺生抽，1勺蚝油，半匙味精，一点点水。不要再放盐，生抽、蚝油已经有味道了
倒入牛肉，翻炒均匀即可。
出锅。