花鲢鱼头料酒腌制，擦干，油锅放姜片，鱼头两面煎黄。。。 海鲜锅炒熟洋葱片，加油咖喱，水，椰浆煮开。。。 放入鱼头、香茅草、刮一些山胡椒根粉末，盖锅盖小火煮十五分钟 。 。。 加入小番茄、盐、糖调味，继续煮五分钟。。。我还放了一些熟的小土豆块。。。 开盖放入香菜、柠檬片，我还放了点薄荷，稍微煮一下就可以了。。。 味道超好，不是很辛辣，带点番茄柠檬的酸甜，香茅的清香，小朋友也很喜欢，汤汁配面包片、米饭都可以。。。