豆腐切块吸干水分，葱、蒜、辣椒切好备用。锅中倒油烧热，放豆腐中小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱、蒜、辣椒煸炒出香味，加适量味极鲜酱油放入豆腐翻炒均匀，最后加适量盐和味精调味，出锅即可。